Investigadores de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán de la UNAM hallaron carne de delfín en latas de atún de marcas comerciales analizadas en laboratorio; informan que la ingesta de delfín no representa un riesgo para la salud.

Descubrieron esta carne en tres de 15 muestras de latas de atún comercial en agua y aceite que analizaron para determinar si el atún vendido en aceite y agua contenía alguna especie distinta a la que se ostenta en etiquetas.

Luego de la extracción y purificación del ADN y de Reacción en Cadena de la Polimerasa, evidenciaron un grave fraude alimentario, al determinar que la carne de delfín es un componente que no se declara en el etiquetado y pone en riesgo a una especie protegida y en peligro de extinción.

Fuente y foto: Excélsior/doh